为全面规范行业管理水平，提升餐饮食品经营行业的良好形象，保障广大市民舌尖上的安全。6月上旬，商州区市场监督管理局发布关于“商州区餐饮业从6月起禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子”的公告。

对塑料袋和一次性筷子予以没收

(资料图片)

按照有关法律法规予以从重处罚

华商报-二三里资讯记者从商州区市场监督管理局了解到，商州区市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及有关规定，结合创建省级食品安全示范区及“双创”工作要求，对商州区餐饮业做出禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子的规定。规定要求各餐饮店餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。对塑料袋和一次性筷子将予以没收，并按照有关法律法规予以从重处罚。

为了了解该项政策的落实情况。6月15日，记者在商州区中心街、西背街、团结路、商城小吃城、黄沙桥小吃城和商州夜市等地走访了多家饮食店。走访过程中，记者看到由商州区市场监督管理局下发的全区餐饮食品经营单位“七要七不准”食品安全告知书、关于餐饮业禁止使用塑料袋套碗和一次性筷子的公告，都被餐饮店铺张贴在显眼的地方。

大部分餐饮店已落实到位

夜市和小吃城存在塑料袋套碗现象

“我们从2014年开店至今，一直没有使用过一次性筷子，也没有给碗套塑料袋，我们店里一直使用的是消毒柜，顾客来我们店里可以放心用餐。”记者在汉中热米皮店铺走访时，店老板张先生（化名）指着店内的消毒机告诉记者，碗筷平时洗干净都会放进消毒机消毒，每天开门的第一件事就是打开消毒机。

莲湖汇通包子店李女士（化名）称，自从接到商州区市场监督管理局的相关要求后，店内就撤了一次性筷子和塑料袋，还专门换了一个更大的消毒机。李女士说，“塑料袋套碗在用餐高峰期的时候确实方便，不用洗碗，很快就能为顾客提供食物。现在禁止使用塑料袋套碗，虽然忙了点，但并不影响消费者用餐，可能会稍慢点，但大家都能理解。”

顾客需要打包该怎么办？记者在西背街户县扯面店内看到有顾客提着塑料袋装着食物离开。店老板王先生（化名）称，打包的餐盒、塑料袋都是经过相关部门检测的，有书面检测报告。“也只有经过检测是合格的餐盒、塑料袋和筷子才能为顾客使用，现在大部分打包的顾客也会主动要求提供餐盒打饭。”王先生说。

随后，记者在团结路、小吃城和夜市走访过程中发现，大部分餐饮店目前已经落实了不使用一次性筷子和塑料袋套碗，但部分小吃城和夜市“塑料袋套碗”现象依旧存在。如在夜市，因场地、就餐环境等因素影响，记者看到部分商家并未设置消毒机，碗筷也存在露天摆放的现象。对于走访过程中发现的问题，记者将反馈至商州区市场监督管理局。

市场监管局：塑料袋对人体有较大危害

将加大巡查力度全面落实政策

6月16日，记者随商州区市场监督管理局综合执法大队对惠民二路10多家餐饮店进行走访。走访过程中，记者发现大部分店铺都能严格落实“禁止使用一次性筷子、塑料袋套碗”的相关规定，但依旧有部分店铺未落实到位，执法人员现场对一些店铺的塑料袋和一次性筷子采取没收处理。同时，执法人员对各餐饮店的消毒机、消毒柜、后厨卫生环境、店内灭蝇设备等进行全方面检查。

商州区市场监督管理局综合执法大队副大队长王晓鹏告诉记者，目前商州区市场监督管理局将全区餐饮店按照区域划分共计有10多个片区，自从公告发布后，执法人员每天都会深入片区餐饮店督促店方落实，目前发现违规行为采取的是没收和口头警告。如果依旧不整改的餐饮店将根据相关法律规定予以从重处罚。

王晓鹏表示，严格落实餐饮业禁止使用塑料袋套碗和一次性筷子的规定以来，片区内大部分餐饮店得到了整改，且取得了不错的效果，通过宣传市民也较为理解和支持。“因为一次性筷子多为木制和竹制品，对森林资源消耗较大，制作过程中大多使用硫磺熏蒸、双氧水漂白和滑石粉打磨，使用过程中残留的化学物质可能对人体消化道和呼吸道产生一定危害。同时一次性筷子在运输和存放过程中容易受到霉菌和致病细菌污染，对人体健康产生一定危害。目前使用的套碗塑料袋多以PVC（聚氯乙烯）为原料加工而成，多数为回收再生材料。聚氯乙烯塑料袋盛装较热的食物时，遇高温会释放出铅等有毒物质，对人体健康产生较大危害。”王晓鹏说，接下来，市场监督管理局会继续就此项政策的落实做好巡查。

对此，华商报-二三里资讯记者呼吁商州区广大餐饮经营者，应积极落实政策，为顾客提供干净整洁的用餐器具和环境，为市民的身体健康负责，形成好风尚、好秩序。同时，也希望监管部门对餐饮企业的餐具消毒加强监管，保证消毒质量，让消费者放心使用消毒餐具。只有各个环节做好了，才能对环保与饮食安全起到真正的作用。

禁用一次性筷子、塑料袋套碗，来看商州各餐饮店怎么做

华商报记者 程娟 编辑 薛创宇 实习生 程文茜 杜钰

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